طريقة عمل اسكالوب الدجاج

المكوّنات

عدد الاشخاص 2

صدر دجاج - 2

بصل مقطّع إلى شرائح - 2

دقيق - 3 ملاعق كبيرة

بيض مخفوق - 2

بقسماط - 4 ملاعق كبيرة

زيت - كوب

ملح - رشّة

فلفل أسود - رشّة

طريقة العمل

1- إنزعي الجلد عن قطعتي الدجاج وقطّعّيهما بواسطة سكّين.

2- ضعي قطعتي الدجاج فوق بعضهما و غلّفيهما بورقة قصدير واضغطي عليهما بيديك حتّى تصبحان رفيعتان.

3- إفتحي ورقة القصدير، ثمّ ضعي البصل بين قطعتيّ الدجاج.

4- أعيدي إغلاق ورفة القصدير وأدخلي الدجاج إلى الثلاجة.

5- أخرجي الدجاج وانزعي ورقة القصدير والبصل، ثمّ إصنعي بعض الشقوق على الدجاج بواسطة سكّين.

6- رشّي الملح والفلفل.

7- غمّسي الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق يليه البقسماط. ملّسي وجه الدجاج بواسطة يديك.

8- في قدر، حمّي الزيت واقلي الدجاج حتّي يصبح لونه زهريّ. قدّميه إلى جانب الأرز والسلطة.

نصائح

لتحضير الطبق، يمكنك استبدال صدور الدجاج بقطع لحم.

آخر المشاركات