مدة الاعداد : 20 دقيقة
مدة الطهي : 15 دقيقة
المقادير والمكونات:
- 2 باذنجان مقطع انصاف دوائر
- 1 كوب زهرة مفكك قطع صغيرة
- حزمة جرجير مغسولة ومزال عنها اغصانها
- شريحة خبز عربي رقيق
- 1 ملعقة جبن سائل
مكونات الصوص :
- 2 ملعقة طعام طحينة
- 2 ملعقة طعام لبنة
- عصير ليمونة
- فص ثوم مهروس
- رشة ملح
- قليل من الماء لتخفيف الصوص
طريقة التحضير :
- - يصف الجرجير في صحن دائري بدون تقطيع
- - يقلى الباذنجان ويصفى ثم يصف على شكل وردة دار مدار الصحن
- - تقلى الزهرة وتوضع في وسط الصحن
- - تقسم الخبزة لشريحتان رقيقتان ثم تطوى ويلصق طرفها بالجبن ثم تقطع حلقات صغيرة وتقلى بالزيت
- -ثم تصف على الباذنجان
- - تخلط مكونات الصوص وتصب على السلطة قبل التقديم مباشرة.
